Haden — Mango-ul de la Care a Pornit o Întreagă Industrie

Fiecare mango pe care l-ai mâncat vreodată datorează ceva lui Haden. Crescut dintr-un singur puiet plantat în Florida în 1910, a avut un succes atât de mare încât pepinierele l-au înmulțit în tot statul, iar urmașii lui — printre care Tommy Atkins — au ajuns să definească cultivarea comercială de mango la nivel mondial. Fructul în sine este mediu spre mare, cu o nuanță roșiatică izbitoare peste verde și auriu, punctată cu mici pete albe, și coajă care trece din verde în galben pe măsură ce se coace. În interior, pulpa auriu-portocalie este fermă și suculentă, cu fibre moderate (puțin mai vizibile lângă sâmbure) și un gust bogat, clasic de mango, cu note reale de piersică și flori sub dulceață. Nu e neapărat cel mai blând sau cel mai dulce, ci mango-ul care a stabilit standardul după care sunt măsurate toate celelalte, până azi.